ทั้งหมด 7 ข้อ
เมื่อหยดสารละลายไอโอดีนลงบนสารใดที่จะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแกมน้ำเงิน
เมื่อหยดสารละลายเบเนดิกต์ลงบนสารใดที่จะเปลี่ยนเป็นสีส้มตะกอนอิฐ
เมื่อหยดสารละลายไบยูเรตลงบนสารใดที่จะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
อาหารในข้อใดเมื่อเติมสารละลายไอโอดีนลงไปแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแกมน้ำเงิน
การทดสอบไขมันโดยใช้กระดาษถู จะทำให้เกิด
นักโภชนาการนำอาหาร 2 ชนิดมาทดสอบ ผลการทดสอบเป็นดังตาราง
| ชนิดอาหาร | หยดสารละลายไอโอดีน | หยดสารละลายเบเนดิกต์ | หยดสารละลายไบยูเรต |
|---|---|---|---|
| อาหารชนิดที่ 1 | สีน้ำเงินแกมม่วง | สีฟ้า | สีม่วง |
| อาหารชนิดที่ 2 | สีน้ำตาล | สีส้มตะกอนอิฐ | สีม่วง |
อาหารในข้อใดเมื่อเติมสารละลายไบยูเตรลงไปแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง